Viskosität und Fließverhalten sind für moderne Produkte essentielle Eigenschaften. Vor allem in wässrigen Systemen, aber auch in anderen Lösungsmitteln entfalten Stärkeprodukte auf Grund ihres hochpolymeren Aufbaus ihre konsistenzgebende Wirkung.
Die Kombination mit anderen strukturgebenden Additiven bewirkt sehr spezielle Fließeigenschaften auf verschiedenen Viskositätsniveaus.
Typische technische Anwendungen sind flüssige Wasch- und Reinigungsmittel, Kunststoffdispersionen, Farben und Lacke, zahlreiche Klebstoffe, Reaktivharze und Aminoplaste.